“Di NTT, masalah gizi masih menjadi perhatian serius Pemerintah Provinsi NTT. Masalah gizi yang masih kita temui ialah masih tingginya angka stunting yaitu kondisi gagal tumbuh,” Jelasnya.
Dikatakan Stefanus, Masalah ini berawal dari ketidakmampuan rumah tangga mengakses pangan, baik karena masalah ketersediaan pangan di tingkat lokal, maupun karena kurangnya pendidikan dan pengetahuan akan pangan dan gizi maupun karena perilaku masyarakat.
Dengan demikian, masalah pangan dan gizi merupakan permasalahan berbagai sektor dan menjadi tanggung jawab bersama pemerintah dan masyarakat, sehingga kebijakan dan langkah-langkah penanggulangannya juga harus dirumuskan bersama.
Oleh karena itu kita harus mampu menampilkan berbagai menu sehat berbasis pangan lokal untuk memaknai sungguh-sungguh manfaatnya dan bukan hanya sekadar seremonial belaka tetapi juga untuk ditindak lanjut dalam kehidupan keluarga.
“Para ibu harus mampu menyediakan menu pangan yang beragam, bergizi seimbang dan aman bagi keluarga. Mendayagunakan secara baik bahan pangan lokal yang ada disekitarnya sebagai sumber gizi keluarga. Jadi, motto kita adalah “Pangan Lokal NTT Berdaya Saing Global”. Jika kita semua mempunyai komitmen, niscaya perputaran uang daerah ini akan berputar disekitar kita. Artinya bapak dan ibu sudah turut berpartisipasi dalam percepatan pembangunan daerah,” ucap Laiskodat seperti dibacakan Wakil Bupati Manggarai Timur, Jaghur Stefanus.